Запечена свинина

Запечена свинина

На 4-6 порцій:

• 1 кг свинини

• 1 пакет "Приправи для свинини" від Котані

1. Цільний шматок м'яса натріть "Приправою до свинини", зробіть гострим ножем декілька надрізів глибиною 1 см та покладіть туди також трохи приправи. Свинину за смаком можна досолити та поперчити. Залишіть підготовлену свинину на 10 - 20 хвилин, щоб м'ясо ввібрало в себе аромат спецій та прянощів. Щоб м'ясо тримало форму, обв'яжіть його нитками перед приготуванням.

2. Помістіть м'ясо на деко з невеликою кількістю води, та запікайте в духовці при температурі 200°C як мінімум 2 години.

3. За необхідністю додавайте воду та поливайте м'ясо соком, що виділився з м'яса під час запікання.

4. Протягом запікання один раз перегорніть м'ясо.

Порада:

Перед закінченням запікання декілька раз полийте м'ясо пивом, що допоможе зробити хрустку скориночку.

Якщо запікати м'ясо на деці, змащеному олією, а поруч покласти нарізану картоплю та посипати розмарином, вийде прекрасний ароматний гарнір.