Запечена курка зі східними прянощами на ложі з пекінської капусти

Запечена курка зі східними прянощами на ложі з пекінської капусти

Складність: проста

На 4 порції:

Калорійність: 492 ккал

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки, очищених від шкірки

• сіль

• «Приправа Карі» від Котані

• Гвоздика подрібнена

• Кориця подрібнена від Котані

• Чорний переь від Котані

• 6 ст. ложок рослинної олії

• 2 ст. ложки вершкового масла

• 6 ст. ложок соєвого соусу

• 1 пекінська капустина

• 1 подрібнений зубчик часнику

• 4 ст. ложки білого винного оцту

• цукрова пудра

• гілочки кінзи для гарніру

Курячі грудки заправте сіллю та спеціями. На сковорідці розігрійте 2 ст. ложки рослинної олії та повільно обжарьте курячі грудки з обох сторін. Видаліть зі сковорідки жир, що виділився під час запікання, заправте грудки соєвим соусом та додайте трохи води, дайте закипіти, після готовності дайте грудкам охолонути та настоятися.

Тим часом пекінську капусту помийте, видаліть стебла та наріжте тонкими смужками. Додайте трохи солі, перемішайте та залиште на 5 хвилин. Потім додайте часник, білий винний оцет, 4 ст. ложки рослинної олії та щіпку цукрової пудри.

На блюдо викладіть капусту, зверху покладіть грудки та полийте їх соєвим соусом. Страву прикрасть гілочками кінзи.

Порада: ця страва відмінно смакує з китайською лапшою або рисом.

Рецепт: Meinrad Neunkirchner, фото: Томас Apolt