Гуляш з гарбуза

Гуляш з гарбуза

Час приготування: 30 - 45 хв.
Складність: середня

На 4 порції:

• 1,5 кг гарбуза (бажано Хоккайдо)

• 3 ст. ложки оливкової олії

• 2 середніх цибулини, дрібно нарізані

• 2 ложки "Паприки" від Котані

• 50 г борошна

• 2 ложки оцту

• 2 ложки томатної пасти

• 100 мл води

• 1 ч. ложка майорану

• 300 мл овочевого бульону або води з 2 ст. ложками цукру

• "Кмин" від Котані

• "Часник гранульований" від Котані

• "Kріп подрібнений" від Котані

• Сіль

Гарбуз розріжте навпіл, очистіть від зернят та наріжте невеликими кубиками. На розігрітій сковорідці обжарьте цибулю та кмин з додаванням оливкової олії. Додайте 100 мл води та дайте закипіти. Добавте томатну пасту, майоран, швидко обжарьте, а потім на сковорідку викладіть нарізаний гарбуз, все перемішайте та дайте прожаритись на протязі декількох хвилин. Додайте паприку, борошно та оцет, все перемішайте. Далі додається овочевий бульон або 300 мл води з цукром, сіль, кріп та гранульований часник. Швидко доведіть страву до кипіння, та продовжуйте тушкувати на протязі 10 – 15 хвилин на малому вогні до готовності, причому гарбуз має зберегти свою форму та залишитись дещо твердим. Часник, кріп та сіль додавайте за смаком.

Поради:

Якщо для приготування Ви використовуєте звичайний гарбуз, почистіть його перед приготуванням. Замість «Паприки» також відмінно смакує «Приправа каррі» з додаванням «Часнику гранульованого» від Котані.